Blésotto au Poulet & Poireau

Instructions

• Préparation des ingrédients
• Délayer les cubes de bouillon dans 1L d’eau.
• Retirer le bout des tiges vertes qui sont abîmées.
  Tailler le poireau en rondelles & laver ce dernier.
• Tailler le poulet en cubes.
• Réalisation du plat
• Dans une poêle chaude, mettre à chauffer de l’huile & y faire revenir le poireau.
  Réserver dans un premier récipient.
• Nacrer ensuite le blé cru pendant 30 secondes – 1 minute.
• Réduire à feu doux / moyen, verser une partie du bouillon & cuire à couvert par absorption.
  Mélanger régulièrement & remettre du bouillon lorsqu’il est entièrement absorbé jusqu’à ce que le blé soit tendre.
• En parallèle, saisir le poulet sur les différentes faces dans un fond de beurre.
  Puis le cuire à feu moyen.
• En fin de cuisson du blé, ajouter le poireau & le poulet.
  Y verser le lait de soja & laisser réduire jusqu’à avoir un aspect final crémeux.