Paella d’Eté

Instructions

• Préparation des ingrédients
• Eplucher l’oignon, puis l’émincer.
  Cliquer sur le lien suivant pour voir la technique : Découpe de l’oignon
• Eplucher l’ail, retirer le germe (pour retirer l’amerture)
  L’écraser avec le plat de la lame & le ciseler.
• Retirer les pépins du poivron & découper ce dernier en lamelles.
• Nettoyer la courgette & la découper en rondelles assez fines.
• Couper le navet (ou le céleri) en gros morceaux.
• Couper les tomates cerises en 2.
• Préparation de la paëlla
• Dans un faitout, mettre à chauffer un fond d’huile à feu assez fort.
• Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il suinte.
• Ajouter l’ail & laisser cuire 2 – 3 minutes.
• Toujours à feu fort, ajouter la courgette, le poivron & le celeri/navet pour les saisir.
• Réduire à feu moyen et laisser cuire 10 – 15 minutes sans couvrir, en remuant régulièrement.
• Ajouter le reste des ingrédients (sauf les tomates cerises) ainsi que le bouillon.
  Assaisonner paprika – curcuma – sel – poivre
• Cuire à fremissement jusqu’à cuisson du riz en remuant légèrement, pour que le riz ne colle pas au fond.
  Rajouter de l’eau au besoin.