Emincé Végétal & Poivrons façon Mafé

Instructions

• Préparation de la sauce
• Délayer le cube de bouillon dans 350mL d’eau.
• Eplucher l’ail, retirer le germe (pour retirer l’amerture)
  L’écraser avec le plat de la lame & le hacher.
• Mélanger bouillon – ail – beurre de cacahuète – gingembre – epices africaines – sucre – concentré de tomates
• Préparation des ingrédients
• Eplucher les oignons & Ciseler.
  Pour voir la technique, cliquer sur le lien suivant : Article “Découpe Oignon”
• Epépiner les poivrons & les tailler en fines lamelles.
• Réalisation du plat
• Lancer la cuisson du riz : Cf Cuisson du Riz
• Dans une poêle à feu moyen/fort, mettre à fondre du beurre, puis y faire revenir les oignons & les poivrons pendant quelques minutes en faisant attention à ne pas les brûler.
• Réduire à feu moyen, y ajouter l’émincé végétal ainsi que la sauce préparé précédemment.
  Couvrir & laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que le poivron soit cuit (légèrement croquant / fondant).
• Optionnel : Accompagner de cacahuète torréfiée à la poêle.