Crêpes

Instructions

• Préparation de la pâte
• Dans un saladier, verser la farine & creuser un puit.
• Casser les oeufs dans le puit.
• Mélanger jusqu’à obtention de pleins de petits morceaux de pâte.
• Verser petit à petit le lait / l’eau en continuant à mélanger.
• Ajouter sucre, sucre vanillé & sel.
  Continuer à remuer.
• Verser l’alcool fort.
  Mélanger une dernière fois.
• Laisser reposer 1 heure minimum si possible.
  S’il reste des grumeaux, utiliser un mixeur plongeant pour les casser.
• Cuisson
• Mettre à chauffer une crêpière à feu fort / maximum.
• Verser une louche de pâte & la faire s’étaler sur l’ensemble de la crêpière.
• Attendre jusqu’à voir des mini “trous” se former sur la crêpe.
  Cela peut arriver au bout de 10 – 15 secondes.
• Retourner la crêpe & laisser cuire 10 – 15 secondes environ de nouveau.