Filet Mignon Moutarde Miel

Instructions

• Préchauffer le four à 200°C.
• Préparation des ingrédients
• Eplucher l’ail, retirer le germe (pour retirer l’amerture)
  L’écraser avec le plat de la lame & le ciseler.
• Eplucher, Laver & Couper en dés grossiers les pommes de terre.
  Saler & Poivrer.
• Préparation du filet mignon
• Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel, la sauce soja, l’ail, le poivre, et de l’huile d’olive (1 x Cuillère à Café par personne).
• Badigeonner le filet mignon de la marinade préparée (ne pas tout mettre).
• Réserver au frigo pendant minimum 30 minutes.
• Finalisation
• Dans un plat, verser 3 – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Ajouter les pommes de terre dans le plat.
• Enfourner pour 25 minutes à 200°C chaleur tournante.
• Après les 25 minutes, ajouter un fond d’eau dans le plat puis le filet mignon.
• Verser le reste de la marinade sur le filet.
• Réenfourner pour 35 minutes toujours à 200°C chaleur tournante.