Crème Fouettée Végétale

Instructions

• Préparation de la crème
• Dans une casserole, porter le lait de soja à ébullition.
• Retirer la casserole du feu.
• Incorporer la margarine, tout en fouettant.
• Une fois la margarine entièrement fondue, mixer l’ensemble de la préparation (blender ou mixeur plongeant) pendant 4 – 5 minutes pour bien émulsionner.
• Transvaser dans un pot refermable.
• Réserver au frais plusieurs heures pour que la crème soit bien froide.
• Montée de la crème
• Mettre au frigo le batteur & le récipient 30 minutes avant de réaliser la montée de la crème.
• Verser la crème dans le récipient.
• Battre la crème en augmentant progressivement la vitesse.
• La crème devrait finir par s’épaissir.