Risotto Citron Safran

Instructions

• Préparation des ingrédients
• Préparer le bouillon avec 2 cubes pré-faits.
• Eplucher & Ciseler le demi-oignon.
  Lien pour la technique : Découpe de l’oignon
• Eplucher la peau de citron en petit morceaux.
• Réalisation du plat
• Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive.
• Faire revenir l’oignon ciselé sans le brûler.
• Réduire à feu moyen / fort.
  Ajouter le riz cru en mélangeant pour ne pas le brûler jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
• Verser le bouillon, le safran, ainsi que la peau du citron dans la poêle.
• Réduire à feu doux / moyen & couvrir.
• Mélanger occasionnellement jusqu’à ce que le bouillon soit entièrement absorbé par le riz.