Quinoa Sauté au Poulet & Légumes Sauce Soja

Instructions

• Préparation des ingrédients
• Epépiner les poivrons puis les couper en dés.
• Eplucher l’ail.
  Retirer le germe au centre (pour limiter l’amertume).
  Les écraser avec le plat de la lame & les hacher finement.
• Découper le poulet en cubes de taille moyenne.
• Si courgette fraiche : Couper en rondelles assez fines.
  Sinon, mettre à décongeler selon la méthode de son choix.
• Réalisation du plat
• Dans une casserole, mettre à cuire le quinoa.
• En parallèle, dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive puis faire revenir poivron & courgette en couvrant jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
• En parallèle, dans une seconde poêle, saisir le poulet sur ses diverses faces.
  Réserver.
• Réaliser des oeufs brouillés dans la poêle du poulet.
• Dans la poêle du poivron & des courgettes, ajouter le poulet, le quinoa & les oeufs brouillés.
• Assaisonner de sauce soja & poivre.