Poulet Tika Massala

Instructions

• Préparation des ingrédients
• Découper les escalopes en morceaux de petite / moyenne taille (de manière à ne pas avoir besoin de redécouper les morceaux dans l’assiette).
• Assaisonner (sel – poivre) les morceaux de poulet.
• Eplucher l’oignon, puis le ciseler.
  Cliquer sur le lien suivant pour voir la technique : Découpe de l’oignon
• Nettoyer le riz en le passant dans de l’eau.
• Préparation de la marinade
• Dans un saladier, verser la préparation Tikka Massala.
• Ajouter la crème de coco.
• Mélanger l’ensemble.
• Ajouter le poulet
• Réserver 10 minutes pour que le poulet marine légèrement.
• Préparation de la sauce tomate
• Dans un bol, verser le concentré de tomate.
• Ajouter 130 mL d’eau.
• Mélanger l’ensemble jusqu’à ce que le concentré soit dilué dans l’eau.
• Réalisation du Tikka Massala
• Dans un poêle à feu vif, verser 2 – 3 cuillères à soupe d’huile.
• Faire revenir l’oignon en le remuant régulièrement pour ne pas le brûler.
  L’oignon doit suinter.
• Ajouter la marinade de poulet dans la poêle.
  Réduire légèrement le feu (mais il doit rester fort).
• Laisser cuire le poulet environ 10 minutes en le remuant régulièrement pour éviter de brûler la viande.
• Une fois que la marinade a réduit, ajouter la sauce tomate.
• Remuer & Laisser cuire sans couvrir environ 10 minutes à feu moyen.
• Cuisson du riz
• Suivre la recette suivante : Cuisson du Riz