Poulet & Nouilles Sautées aux Légumes

Instructions

• Préparation des ingrédients
• Découper les escalopes en morceaux de petite / moyenne taille (pas besoin de redécouper dans l’assiette, ou en deux seulement).
• Assaisonner (sel – poivre) les morceaux de poulet.
• Cuisson des nouilles
• Dans une casserole, Mettre à bouillir de l’eau.
• Une fois ébullition, verser les nouilles, et laisser cuire 3 – 4 minutes.
• Egouter les nouilles.
• Réserver pour la suite de la recette.
• Cuisson de la Julienne
• Dans une poêle, mettre à chauffer un fond d’huile à feu moyen.
• Ajouter la julienne de légume, couvrir et laisser cuire jusqu’à dégel.
• Cuisson du Poulet
• Dans une poêle, mettre à fondre du beurre (ce dernier doit buller mais pas brûler) ou de l’huile.
• Saisir les morceaux de poulet de façon à bien les dorer sur les divers côtés.
• Réduire à feu moyen pour passer en “mode cuisson” pendant 8 – 10 minutes.
  Sans surcuire pour ne pas assécher le poulet.
• Finalisation
• Une fois les nouilles & la julienne prêts, verser les nouilles dans la julienne.
• Ajouter la sauce soja.
• Mélanger le tout, et laisser cuire encore 2 minutes.
• Servez avec le poulet.