Poulet à l’Orange

Instructions

• Préparation des ingrédients
• Découper les escalopes en morceaux de petite / moyenne taille (pas besoin de redécouper dans l’assiette, ou en deux seulement).
• Assaisonner (sel – poivre) les morceaux de poulet.
• Presser les oranges pour en récupérer le jus.
• Récupérer quelques zestes d’orange avec un zesteur ou une râpe.
• Cuisson du Riz
• Cf méthode : Cuisson du Riz
• Réalisation de la sauce
• Dans un bol, mélanger le jus d’orange, le zeste d’orange, la sauce soja, l’ail & la maïzena.
• Cuisson du Poulet
• Dans une poêle, mettre à fondre la matière grasse choisie à feu fort (sans brûler).
• Saisir les morceaux de poulet de façon à bien les dorer sur les divers côtés.
• Réduire à feu doux/moyen pour passer en “mode cuisson”.
• Verser la sauce sur le poulet, attendre que cette dernière épaississe jusqu’à texture souhaitée (coulante, nappante …)
• Finalisation
• Servir le mélange avec le riz.