Gratin de Poireaux Végan

Instructions

• Préchauffer le four à 200°C
• Beurrer un plat à gratin.
• Préparation des ingrédients
• Eplucher l’ail, retirer le germe (pour retirer l’amerture)
  L’écraser avec le plat de la lame & le ciseler.
• Eplucher les pommes de terre, les laver, puis les tailler en fines lamelles.
• Récupérer le blanc du poireau, le laver, puis l’émincer.
• Préparation du Gratin
• Dans une casserole, verser le soja de cuisine, l’ail écrasé ainsi que l’arômate sélectionné.
  Mettre à chauffer à frémissement quelques minutes.
  Saler & Poivrer.
• Après quelques minutes d’infusion, retirer l’arômate.
• Verser 1/3 de pommes de terre, puis 1/3 de poireaux, et 1/3 de crème infusée.
  Répéter l’opération 3 fois.
• Saupoudrer de râpé végétal.
• Enfourner pendant 2h environ à 200°C chaleur tournante, en contrôlant que les pommes de terre soient cuites.