Portions
4
PersonnesPréparation
10
minutesCuisson
15
minutesIngrédients
- Principaux
Filet de Dinde : 400 g
Carottes : 300 g
Riz : 200 g (cru)
Oignon : 1 x Unité
- Condiments / Epices
Miel : 3 x Cuillères à Soupe (Liquide) /// 2 x Cuillères à Café (Solide)
Sauce Soja : 2 x Cuillères à Soupe
Huile d’Olive
Beurre
Sel
Poivre
Instructions
- Préparation des ingrédients
- Découper les filets de dindes en lanières de taille moyenne.
Assaisonner légèrement sel / poivre. - Eplucher les carottes.
Parer ces dernières en coupant les extrémités.
Tailler en bizots de 1 cm environ. - Eplucher l’oignon.
L’émincer.
Pour voir la technique, cliquer sur le lien suivant : Article “Découpe Oignon” - Cuisson des carottes
- Dans un wok, mettre à chauffer à feu fort un fond de beurre (ou d’huile).
- Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu’à qu’il ait suintés / colorés.
- Ajouter les carottes.
- Saler / Poivrer légèrement.
- Cuire à feu moyen pendant 12 – 15 minutes à couvert en remuant régulièrement.
- Ajouter la viande cuite, le miel & la sauce soja.
Mélanger et laisser cuire 2 – 3 minutes supplémentaires sans couvercle. - Cuisson de la viande
- Dans une sauteuse (ou une poêle), mettre à chauffer à feu fort un fond de beurre.
- Ajouter la viande pour la saisir (colorer la viande)
Remuer régulièrement pour ne pas brûler la viande. - Réduire le feu pour cuire la viande.
- Réserver la viande.
- Cuisson du riz
- Suivre la technique suivante : Article “Cuisson du Riz”
Notes
- V1.0 : 18/12/2023
V1.1 : 02/06/2024 – Changement technique cuisson du riz - Source : Livre de Cuisine “100 Super Recettes WOK” /// Par Mango Editions
