Dinde à la Provençale

Volaille
Corentin
Dinde à la Provençale
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Dinde à la Provençale

Recette de CorentinPlat : Dinde à la ProvençaleCuisine : FrançaisDifficulté : Facile, Rapide
Portions

3

Personnes
Préparation

10

minutes
Cuisson

15

minutes

Ingrédients

  • Principaux

  • Dinde : 2 x Filets (= 300 – 350 g)

  • Tomates Pelées : 300 – 400 g

  • Semoule : 180 g

  • Ail : 1 x Gousse

  • Condiments / Epices

  • Herbe Provence

  • Sel

  • Poivre

  • Beurre (ou Huile)

  • Vin Blanc

Instructions

  • Préparation des ingrédients
  • Découper les filets en cubes de taille moyenne.
  • Assaisonner (sel – poivre).
  • Eplucher l’oignon & le ciseler.
    Lien pour la technique : Découpe de l’oignon
  • Réalisation du plat
  • Dans une poêle, mettre à fondre la matière grasse choisie à feu fort (sans brûler).
  • Saisir la dinde de façon à bien les dorer sur les divers côtés.
  • Déglacer au vin blanc pour décoller les sucs de cuisson.
  • Ajouter l’ail & les tomates pelées.
    Saupoudrer d’herbe de provence.
  • Laisser cuire sur feu moyen jusqu’à réduction de la sauce à la texture souhaitée.
  • Finalisation
  • Servir avec de la semoule.

Notes

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